やっぱり自分で皮に包むのは時間がかかるな。

　という感じで、また深夜の餃子にチャレンジしたら大成功じゃないのか？って事になってきましたけど。

　前回もかなり良い線までいっていましたが、なにせ中身がナンチャッテでしたので、今日はちゃんとした具でやり直し。（というか、挽肉を使っているだけで、ちゃんとしているかどうかはビミョーですが。）

　これまでは、水の蒸発する音が聞こえなくなるまで焼いて真っ黒焦げだったり、そうでなくてもちょっと焼きすぎな感じでしたけど。前回のまあまあ成功の時の事を思い出しながら、音を聞いてフタを開けるタイミングをはかってみたり。

　そしたら開けた瞬間にちょうど良いコゲ具合でガッツポーズでそうになっていましたけど。水のはねる音（？）がちょっと乾いた感じになってきた時が火の止め時みたいです。（多分。）

　しかし、今日は具の味付けがイマイチですけど。隠し味のつもりのクローブが思いっきり目立ってるし。

<!-- ホントは餃子にクローブとか使わないのですが、あると使いたくなってしまうのでいけませんね。-->

　今度はシソとか入れたらどうか？とか思うのですが。それは多分アリですよね。