昨日から揚げないシリーズなのですが。

昨日は揚げないトンカツ。今日は揚げない手羽中唐揚げ。

最近はずっと揚げないシリーズをフライパンで炒め揚げ（あるいは揚げ焼き）していたのですが、魚焼きグリルで出来るのを忘れてました。

グリルの網の上にアルミホイルをしいて、油を垂らして全体にのばして焼きます。

フライパンよりもさらに少ない油で出来たり良い感じなのです。

ただ、上手く裏返したりして全体が油に触れるようにしないと、コロモが粉のままになってたりするので要注意。

<!-- 肉から出る油も使うので、油の少ない肉だと揚げた感じが出ないかも知れませんけど。-->

<!-- 始めはなるべく弱火にすると油が沢山出るというウワサも。（ウワサ、ってなんだ？）-->

あと、揚げ物なのに良い具合に焦げ目が付いたりするのもポイントです。

<!-- 関係ないですが、寒いのでフリースのチャックを一番上まで挙げてハイネックの状態にしていたら、擦れて首が痛いのですけど。冬はこれが面倒です。-->